Перечитывая классиков, нередко сожалеешь, что наша кухня в чем-то изменилась. Судите сами. Вот что отведывали в старину по описанию известного журналиста минувшего века Владимира Гиляровского. “Подавались стерляжья уха, двухаршинные осетры, белуга в рассоле, “банкетная” телятина, белая, как сливки, индюшка, откормленная грецкими орехами, расстегаи из налимьих печенок, поросенок с хреном...” Увы, иным стал и ассортимент современных рынков.
Вчера на Комаровке был неплохой выбор рыбы. После книги Гиляровского захотелось попробовать тунца (3500 руб./кг), горбушу (4200 руб./кг), форель (12000—14000 руб./кг). Весьма аппетитными мне показались также морской окунь (5300—6300 руб./кг) и рыба под названием “морской кролик” (4800 руб./кг). Немало на рынке последнее время также полуфабрикатов. Здесь можно приобрести различного калибра пиццу в фирменной упаковке (2700—7800 руб.), рыбные бургеры (6000 руб./кг), куриные котлеты (1500 руб. за шесть штук в специальной коробке). Кстати, внешнее оформление продукции постепенно меняется к лучшему. Так, пельмени теперь предлагают даже в оригинальных холщовых мешочках (5300—5500 руб./900г).
Из-за высоких цен упал спрос на цыплят (3780—4250 руб./кг) и их филе (7200 руб./кг). Слегка подорожал за минувшую неделю похожий на йогурт напиток “Берестье” (1700 руб./л). Больше стала стоить ягода: ежевика, черника, малина (2200—6000 руб. за литровую банку). Бруснику и облепиху вчера предлагали по 15000—18000 руб. за пятилитровое ведро.
Алла Казакова.
|
